L’œnotourisme ou tourisme viti-vinicole a pour objectif la découverte des régions viticoles et de leurs productions, cela recouvre donc de nombreuses activités de découverte :
- les vins : dégustations, apprentissage de l’œnologie, de l’analyse sensorielle, de la sommellerie…
- les métiers et techniques de la vigne et du vin : visite de caves et de chais, visite de vignobles et connaissance des cépages, rencontre des métiers du vin (tonneliers, maitres de chais…), vendanges…
- les patrimoines paysagers : promenades et randonnées dans les vignobles, survols en montgolfière ou en avion…
- le patrimoine historique et culturel : visite de musées (musées du tire-bouchon, des étiquettes…), découverte des architectures (châteaux, domaines, chapelles, chais…)… On peut noter que Saint-Emilion est inscrit au patrimoine mondial de l'humanité (sur l'intégration des paysages viticoles dans le patrimoine mondial de l'humanité, de nombreuses études ont été réalisées par l'Icomos)
- la gastronomie
- les activités sportives, la balnéothérapie ou vinothérapie…
« Le produit œnotourisme consiste à l’intégration sous un même concept thématique des ressources et services touristiques d’intérêt, existants ou potentiels, dans une zone vitivinicole. » (Vintur)
Historiquement, en France, la mise en place de routes de vins (en Alsace - voir Route des Vins d'Alsace- puis dans d'autres régions) a été évidemment précurseur des actions locales.
L'étude réalisée par l'AFIT (Association française de l'ingénierie touristique) en 1999 a fait ressortir l'intérêt des touristes français et étrangers pour le tourisme vitivinicole et marqué le point de départ d'études et de démarches nombreuses pour développer ce type de tourisme.
Selon l'AFIT, un Français sur cinq choisit sa destination de vacances parce qu’elle est vinicole. 40 % des visiteurs étrangers viennent en France « aussi » pour le vin et la gastronomie. 29 % ne viennent que pour le vin et la gastronomie.
Le même organisme a publié en 2004 un guide Réussir l'accueil dans les caves .
L’œnotourisme comprend de nombreux intérêts pour les professionnels du vin et ceux du tourisme.
Pour les viticulteurs, les visites au domaine leur permettent de valoriser et de faire connaître directement le fruit de leur travail. De plus, les dégustations engendrent des revenus sur place (1 visiteur sur dix seulement repart sans avoir acheté) et les visiteurs, de retour chez eux, achètent fréquemment « à distance ».
Pour les touristes, une part croissante d’entre eux cherchent à donner à leurs vacances une « plus-value » en termes de culture, de découverte, d’art de vivre, de gastronomie, d’authenticité. Or – boissons incomparables - les vins sont recherchés comme les plus authentiques expressions des terroirs.
La surface du vignoble français est de 850&nbps;000 hectares. 5&nbps;000 caves accueillent du public, pour un volume moyen de 1&nbps;500 personnes par an et par cave. La route des vins d’Alsace enregistre environ 1,5 million de visiteurs par an, de même pour les vignobles de Bourgogne.
Depuis quelques années, les initiatives se multiplient, que ce soient celles des élus (avec le Réseau Associatif des Villes du Vin – Ravivin-France
http://www.ravivin.com ), des interprofessions vitivinicoles, des syndicats d'appellation, des communes, des offices de tourisme, des négociants, des vignerons indépendants, des professionnels du tourisme, etc. Un site web multilingue
Winetourisminfrance spécifiquement dédié à l'actualité et aux prestataires du tourisme vitivinicole vient de naître. Il permet de s'orienter dans toutes les activités proposées dans les vignobles français et de planifier ses séjours .
Sur le plan de la concurrence internationale, qu'elle soit touristique ou concerne le secteur du vin, l'œnotourisme est une carte importante à jouer pour la France, d'autant que dans le monde les actions de développement de l'œnotourisme se sont multipliées ces dernières années (par exemple dans les pays méditerranéens, en Australie, ou en Nouvelle-Zélande avec le Wine Tourism Network ).
Et c'est bien sur le plan mondial que s'apprécient les réalisations de l'œnotourisme. Ainsi, le réseau des grandes capitales du vin ( qui comprend Bilbao (La Rioja), Bordeaux, Florence, Le Cap, Melbourne, Mendoza, Napa Valley, Porto, San Francisco et dont l'un des rôles est de mettre en lumière les initiatives en matière de tourisme viti-vinicole de ces villes, récompense chaque année les meilleurs de ces actions avec les « Best Of International Wine Tourism Awards ».
Sur le plan européen, le programme Vintur auquel est associé l'Assemblée des régions européennes viticoles (AREV – et les associations européennes des villes du vin telles que Ravivin-France - www.ravivin.com) constitue un forum d'exploration du développement de l'œnotourisme.
Article très interessant disponible sur
WIKIPEDIA
